饮食和癌症：您需要知道的以及吃什么，在与癌症作斗争时感觉最好

如果您在建议的限制范围内消耗它，则不会。癌细胞确实像体内其他每个细胞一样使用糖来进行能量，但是正常糖摄入对肿瘤的生长没有直接影响。（（1）什么是正常的？美国农业部和美国卫生与公共服务部发布的饮食指南建议将糖限制在每日卡路里的10％，或大约4汤匙。（（2）

动物研究表明，过多的糖会对癌症的进展产生负面影响。2016年2月的一项研究自然发现喂养足够的糖以引起的年轻小鼠高血糖（（高血糖） 和胰岛素抵抗与喂养低糖饮食的小鼠相比，肝脏中肿瘤的肿瘤还要多。（（3）

另一项鼠标研究发表在2015年6月的《翻译医学杂志发现典型的西方高脂饮食，含糖补充剂的形式高果糖玉米糖浆导致细胞损伤，炎症和肿瘤发育。（（4）高糖的摄入量也可以促进体重增加，尽管研究结果混杂在一起，但过量的体重可能会增加您患癌症和癌症复发的风险。（（5）

一些研究表明，超重会增加几种类型的癌症的风险，尤其是在乳房，子宫内膜，结肠，食管，肾脏，，，胰腺和胆囊，也可能是其他类型的癌症。尽管这种联系尚不清楚，但体内的多余脂肪可能导致激素产生，慢性炎症或肿瘤细胞生长的调节不良，这反过来促进了不同类型的癌症的发展。（（6）

是否以及如何影响体重如何影响癌症风险和癌症复发可能取决于许多因素，包括您的性别，体重增加以及所涉及的癌症的类型。例如，体重增加与乳房，子宫内膜和卵巢癌在绝经后妇女，男性结肠癌和所有成年人的肾癌。（（7）

如果您超重，减肥可能会降低您患癌症和复发的风险，并且肯定会以其他方式改善您的健康，但是最有希望的好处是首先避免体重增加过多。

生酮饮食是一种非常高的脂肪，中度蛋白质，碳水化合物的医疗饮食非常低，最初是为了治疗罕见且困难的病例癫痫。饮食的变化已被促进减轻体重的促进，但大多数不受健康专家的认可。

近年来，关注饮食对癌症影响的研究发现，实验室动物的肿瘤大小和肿瘤的延迟生长延迟，其中结肠癌的癌症，其中的肿瘤大小和肿瘤的生长降低，其中胃肠道道和前列腺已被诱导。有限的研究和人类的个体病例报告发现，生酮饮食可能有助于改善患者对放射线和化学疗法的反应，而他或她接受了这些治疗。

生酮饮食伴随着一长串潜在的副作用，尤其是在儿童和成年人中。这些包括恶心和呕吐，低血糖（低血糖），矿物质缺乏和骨质流失，肾脏损伤和石头以及血液胆固醇增加。由于这些原因，只有在接受医学处方和监督的情况下，才应遵循生酮饮食。（（8）

While it’s a good idea to focus primarily on a plant-based diet — one that is rich in fresh vegetables and fruits, whole grains and legumes (beans and lentils) — it's true that high-quality lean meats and poultry in reasonably sized portions can also contribute valuable nutrients to your diet.

但是红肉和加工肉是另一个故事。许多研究一直将红肉和加工肉（冷切，香肠和热狗以及加工的家禽产品）联系起来结直肠癌。（（9）食用的肉越多，风险就越高。一项专门研究肉类消耗和结直肠癌风险的研究的综述发现，每天每天消耗3½盎司红肉的风险每3½盎司红肉增加36％，每天消耗的加工肉的风险增加28％。（（10）

在高温下（以上300摄氏度）烹饪任何肉类产品，例如，通过烧烤，煎炸或烤制将它们暴露于烟雾中，生产称为异环胺（HCAS）和多环芳族芳族碳氢化合物（PAH）的化学物质，这些化学物质已知增加实验室啮齿动物体内肿瘤的发育。这些化学物质在人类中的肉类产品和癌症的形成之间没有直接联系，但是世界各地的研究人员继续研究肉类消费，烹饪方法和癌症之间可能的联系。（（11）

对于大多数人来说，这是一个很大的是，尤其是在预防结直肠癌的生存方面。（（12，，，，13尽管研究表明结果不同，但大多数人支持当前的建议，每天从新鲜水果和蔬菜，全谷物和豆类（豆类和小扁豆）中获得大约25克纤维，以保持健康的肠道，减轻炎症，并防止慢性慢性疾病。

研究人员还在研究纤维来源与其他癌症之间的关联。例如，欧洲对癌症和营养的前瞻性调查发现，高纤维摄入量高与肝癌风险降低有关。（（14）高摄入豆和谷物纤维的摄入量也与乳腺癌风险降低20％至38％有关。（（15）从生命早期开始采用高纤维习惯可能尤其重要。（（16）

酒精会增加某些类型的癌症的风险，尤其是与其他危险因素（例如吸烟）结合使用时。即使轻度饮酒也与口腔癌的风险增加有关，咽，与非裁缝和偶尔喝酒的人相比，女性的乳腺癌和乳腺癌。

中度至重量（但不轻）饮酒与喉头癌和喉癌有关，而研究表明，大量（但不是轻度或中度）饮酒会增加肝脏，胃，肺，胰腺和胆囊癌的风险。（（17）美国饮食指南将中度饮酒定义为每天最多喝一杯饮料，男性两种。（（18）

尚未与酒精相关的癌症包括霍奇金和非霍奇金的癌症淋巴瘤以及大脑，子宫颈，卵巢，小肠，子宫内膜和膀胱的那些。有趣的是，一些研究发现，轻度饮酒实际上可能降低了霍奇金和非霍奇金淋巴瘤的风险，以及肾脏和肾脏和甲状腺癌症与偶尔饮酒者的比率相比。研究人员还不知道为什么这可能是正确的。（17）

根据美国癌症协会的数据，随着时间的流逝，您喝的酒精（乙醇）对癌症风险的影响比您选择的酒精饮料类型更大。乙醇及其体内形成的副产品的某些方式可能会增加癌症风险，包括损害组织，阻断营养吸收，增加雌激素生产并引起DNA的潜在变化。（（19）

当研究人员审查了50多项观察性研究寻找饮食与癌症之间的联系时，他们发现癌症发生，复发和死亡率的显着差异，但没有遵循传统的地中海风格饮食的人。

总体而言，那些遵循类似饮食的人似乎处于任何类型的癌症死亡的风险较低。当研究人员研究特定类型的癌症时，他们发现遵循地中海饮食模式的人们的结直肠癌，乳房，胃，前列腺，肝脏和头颈癌的发生率较低，而这种类型的人之间没有发现显着关联。饮食和其他癌症位置。（（20，，，，21）另一项研究地中海饮食为了预防心脏病，发现饮食似乎还特别保护绝经后妇女的乳腺癌。（（22）

地中海饮食的成分 - 新鲜的水果和蔬菜，鱼，全谷物，豆类，坚果和橄榄油 - 并非单独与降低癌症风险降低有关。在与每种类型癌症的关系的背景下，都无法分析每种单独的食物。相反，这些食物共同以及作为整体健康生活方法的一部分，是植物性饮食模式的基础，可以帮助预防多种形式的癌症。饮食和相关生活方式的其他方面，例如少吃肉和更少的高脂乳制品，使用盐以外的其他调味料，进行更多的运动，并与家人和朋友一起庆祝餐点，也有助于其健康状况。（（23）

但是，研究人员指出，尽管遵循地中海风格的饮食和有些降低之间似乎存在关联癌症风险，某些癌症的证据要比其他癌症强，并且没有“一定大小的所有”计划可以帮助预防和治疗不同类型的癌症。以类似方式食用的其他全球美食也可以同样健康。

正如癌症的不同阶段受到不同的治疗建议一样，也建议个人饮食指南。（21）例如，如果您接受放疗或化学疗法治疗，则可能会有副作用，包括胃肠道症状，例如恶心，腹泻或便秘这将影响您的饮食方式。（21）您可能需要调整饮食习惯，甚至可以减少一些通常吃的健康食品，例如一些高纤维食品，直到这些症状消失为止。