全饮食和奶酪可能是一种时尚的生活方式，但可能不会导致更长的寿命。这就是新的结论研究于2018年8月发表在《期刊》上柳叶刀。
与食用高或高的人相比低碳水化合物饮食。预计碳水化合物中少于30％的卡路里的人的预期寿命为79年；那些从碳水化合物中吃超过65％的卡路里的人的预期寿命为82年。那些从碳水化合物中消耗50％至55％的卡路里的人的预期寿命为83年。
研究如何分析碳水化合物摄入与寿命之间的关联
为了得出结论，作者从动脉粥样硬化风险在社区（ARIC）研究中，其中包括45至64岁的15,400人。参与者在研究开始时完成了一份食品频率问卷，六年后，报告了他们多久消费某些食物和饮料的频率服务尺寸。25年后，研究人员分析了他们的健康信息，并确定了谁死亡。接下来，研究人员调整了包括年龄，性别，种族，总热量摄入量，糖尿病，吸烟，体育锻炼，收入和教育的因素，并研究糖类消费和死亡率。
平均而言，人们从碳水化合物中吃了48.9％的卡路里。总体而言，多吃动物蛋白和脂肪，碳水化合物较少，与更大的死亡风险有关。但这不一定是数量，而是这些大量营养素的来源。当人们在低碳水化合物的背景下吃更多基于植物的蛋白饮食，他们更有可能寿命更长。
“用蛋白质或脂肪代替碳水化合物的低碳水化合物饮食正在广泛流行，这是一种健康和减肥策略，”萨拉·塞德曼（Sara Seidelmann）医学博士，博士，首席作者兼临床和临床和研究研究员，是布里格姆医学和波士顿妇女医院的心血管医学研究员，在新闻稿。（这项研究的作者拒绝发表评论。）Seidelmann博士继续在新闻稿中继续说：“我们的数据表明，基于动物的低碳水化合物饮食在北美和欧洲很普遍，可能与较短的整体寿命和较短的寿命有关应该灰心。相反，如果选择遵循低碳水化合物饮食，然后将碳水化合物换成更多的植物性脂肪和蛋白质，从长远来看实际上可能会促进健康的衰老。”
结果暗示了关于流行计划（例如生酮饮食）
节制为什么胜出？作者推测，低碳水化合物的饮食可能在动物基蛋白质中含量高，蔬菜，水果和谷物低，这可能会导致某人错过这些食物提供的重要植物化学物质，维生素和矿物质。在植物上浏览并加强肉也可能增加引起疾病的炎症。另一方面，高碳水化合物的饮食可能会包含更多精制的高血糖碳水化合物，这对代谢健康产生负面影响。
如今，超低碳水化合物饮食的吸引力生酮饮食，或简短（甚至是“食肉动物”）的“酮”，依赖于人们可以吃无限量的动物食品（例如脂肪牛排）并迅速减肥的承诺。尽管许多人在这些方面发现了苗条的成功，但研究表明，这可能损害了他们的长期健康状况。
“大多数人主要关注体重减轻，他们应该专注于健康的体重减轻，”纽约市私人执业中的糖尿病营养师CDE艾米·史蒂芬斯（Amy Stephens）说。她说：“减肥并不总是平等的。”（斯蒂芬斯没有参与研究。）
有关的：生酮饮食的好处和风险是什么？
如果您重新思考如何吃碳水化合物，从发现中取走了什么
一个限制是这是一项观察性研究。尽管食品频率问卷通常用于营养研究（以及非常好的），但它们因可能不准确而臭名昭著。人们很难正确记住他们过去吃了多少东西。
“最好的研究类型是大型，随机，双盲，安慰剂对照试验，持续很长时间。在本文中，他们依靠从许多不同的研究团队收集的数据并分析了汇总数据。这不是最好的研究方法。”斯蒂芬斯说。但这并不能从他们的发现中脱颖而出。她说：“尽管这可能不是最好的研究设计，但结论是我们在医学界看到的一段时间。”
虽然头条新闻可能会尖叫，这项研究表明低碳水化合物饮食会杀死您，但结论比这更基本 - 这远非新鲜。“是时候克服您对吃营养的恐惧了。纽约大学营养兼职教授Lisa Young，RDN博士Lisa Young说：“吃所有食品的健康食品，包括碳水化合物。”终于满了，终于苗条。（Young博士也没有参与研究。）碳水化合物的消耗量太低，您会错过水果，蔬菜，豆类和全谷物；吃太多碳水化合物，您可能会浏览健康脂肪，例如牛油果， 坚果和种子。
如何与碳水化合物建立更健康的关系
遵循以下准则，您可以做些什么来饮食良好并仍然支持长寿：
修改您对“低碳水化合物”的定义。素食主义者蛋白质的来源（包括坚果，种子和豆类）还含有大量碳水化合物，因此很难真正进行低碳水化合物的饮食。仅此而已，您可能会阻止您吃这些营养丰富的食物。将碳水化合物降低到40％可能是一种更可实现的方法。
切换事物。切割碳水化合物时，请坚持植物性脂肪和蛋白质。在这项研究中，遵循动物低碳水化合物饮食的人们吃了更多的牛肉，猪肉，羊肉，鸡肉（有或没有皮肤）和奶酪。但是，基于植物的低碳水化合物饮食包括更多坚果，花生酱，面包和巧克力与高碳水化合物饮食相比。（是的，人们仍然设法适合面包。）beo play官网
重新考虑您的碳水化合物来源。“根据我的经验，患者认为他们正在吃健康的碳水化合物，但正在伪装食用加工的碳水化合物，例如全麦百吉饼，无糖食品，低糖甜点和无麸质食物斯蒂芬斯说。
做出明智的选择。Young说：“从不同的营养类别中选择最健康的选择。”例如，鹰嘴豆是碳水化合物的营养密度来源，而椒盐脆饼不是。两者都是碳水化合物，并且因时尚的低碳水化合物饮食而受到损害。除非您过敏，否则没有理由害怕鹰嘴豆。
控制部分。扬说，不要打扰测量或计算碳水化合物克。用水果和蔬菜将一半的盘子堆积一半，将四分之一留在淀粉（例如糙米或藜麦），并指定蛋白质的剩余季度，例如鱼或鸡肉。
考虑医疗状况。作为糖尿病教育者，斯蒂芬斯（Stephens）促进了基于植物的饮食来治疗和预防2型糖尿病。她说，非常低的碳水化合物饮食对这些患者造成破坏。“在我的实践中，我与许多患者一起工作糖尿病和糖尿病，我还没有看到任何成功的病例遵循非常低的碳水化合物饮食。实际上，我看到血糖恶化，体重增加了。”她说。
如果您仍然致力于低碳水化合物，请了解风险。坚持基于动物的低碳水化合物饮食？斯蒂芬斯说，请记住，您会错过某些营养素，因此您可能需要补充剂，例如纤维，，，，钾， 和叶酸。在开始饮食之前，请务必与您的医生或注册营养师交谈。
有关的：增强能量的10种健康食品