姜的详细指南：它有什么，为什么它对你有好处，更多

姜不仅为食物增加了美味的味道 - 它也充满了营养素。人们一直在使用烹饪的根，恢复数千年。

来自罗马，希腊，中国和阿拉伯国家的古代着作都描述了姜作为药物的用途。它在亚洲医学中特别受欢迎，作为胃问题的治疗，包括恶心和腹泻。姜的其他传统医疗用途包括治疗肌肉和关节疼痛，感冒和流感症状，胃痛，月经来潮和皮肤灼伤。（1那2的）

今天，人们仍然认为生姜是一种自然的方式来抚慰胃部不适，并有研究备份其健康益处。姜也用于大量现代食谱。

定义生姜和了解它的好处

姜是一个最初在东南亚种植的热带开花厂，但现在广泛地获得世界各地的种植者。它被归类为Zingiberaceae家族的成员，使其成为姜黄的亲密关系。（3.）姜的科学名称是Zingiber Officinale.，这被认为来自Sanskrit名称的香料（单身歌手）。

叶茂盛植物长达大约三英尺高，生产绿色紫色花卉的簇。姜的根或根茎是用作香料或愈合援助的部分。根据品种，根内部可以是黄色，红色或白色的。它通过将整个植物从土壤中拉出来收获，从而消除叶子并清洁根。

生姜可以清新食用，干燥并作为香料储存，或制成片剂，胶囊和液体提取物。根部中有大约2％的精油，在化妆品行业中用于肥皂和美容产品的香味。（2）

生姜中有很多不同的维生素和矿物质。（4.的）

1汤匙新鲜姜有：

• 4.8卡路里
• 1.07克（g）的糖类
• .12g膳食纤维
• .11g蛋白质
• .05 g脂肪
• .1克糖

痕量的新鲜姜中存在的维生素和矿物质：

• 维生素B3和B6
• 铁
• 钾
• 维生素C
• 镁
• 磷
• 锌
• 叶子
• 核黄素
• 烟酸

钍E美国农业部迈克指导方针指出了g作为健康饮食的一部分被吃掉时，食子被认为是安全和营养的。（2）浓缩补充剂以较高剂量的药物递送根的化合物，并冒着造成可能副作用的风险，如胃灼热，天然气或腹泻。

姜含有400多种化合物，但研究人员认为姜醇化合物是负责根系的健康益处的化合物。（5.）他们也负责其嗅觉和味道。Gingerol具有强大的抗氧化剂和抗炎特性，可以以各种不同的方式帮助身体。

1。舒缓胃部不适

姜中的化合物被认为易于胃痛和辅助消化。现代研究发现它可以有帮助。

姜长期以来一直被提议作为妊娠期间孕吐的补救措施 - 研究表明它是一种安全和可能有效的方法，可以帮助减少恶心。（1）

但它有助于胃问题的能力超越了怀孕。姜也可能有助于缓解手术后的恶心和呕吐，并在人们经历中化疗。（6.的）

吃姜可以通过帮助更快地节省胃来改善消化不良症状。一项小型研究发现，在膳食之前服用1.2克姜胶囊，从消化不良的人们加速消化过程。（7.的）

2。减少炎症

姜有时被认为是一个类风湿性关节炎补充和骨关节炎（两个痛苦的条件导致关节损坏）。由于生姜是一种抗炎，因此它也可以通过关节炎的炎症来缓解关节疼痛。

一项较老的研究发现人们有膝关节骨关节炎谁服用姜提取物的疼痛较少，用过较少的止痛药。但由于姜提取物浓度较高，他们确实经历了一些轻微的胃部不适。（8.的）

最近的研究专注于将姜提取物应用于痛苦的关节的皮肤。（9.）局部姜治疗可有效降低关节炎疼痛而不会导致副作用。（10.的）

3。降低血糖

向您的饮食添加姜可能有助于提高血糖水平，降低开发风险2型糖尿病。在对2型糖尿病的人的一项研究中，研究人员发现，服用1600毫克（mg）的生姜粉末12周的人具有改善的胰岛素敏感性，更低甘油三酯与对照组相比，较低的总胆固醇。

（11.）另一项研究发现，每天2克粉末姜补充剂显着降低了2型糖尿病的人们的空腹血糖。（12.的）

4.减少癌症风险

根源可能是对抗癌症的强大武器。研究人员发现了姜醇（生姜活性化合物）的证据表明患有癌症斗争能力。即，它可能有助于预防和治疗胃肠道癌症。（5，13.）其高抗氧化含量可能负责抗癌癌细胞生长。事实上，生姜中的抗氧化剂甚至可能有助于减缓老化过程。（14.的）

5.缓解月经痉挛

当涉及期间的痛苦时，姜可能会在那里用止痛药，就像Advil（布洛芬）。一旦研究发现，每天服用250毫克生姜胶囊的女性具有相同的疼痛缓解，因为那些服用250毫克的梅芬酸或400毫克的人布洛芬胶囊每天四次。（15.那16.的）

6。缩短或阻止普通感冒

我们经常想到橙汁作为饮用寒冷的饮料，但新鲜的姜汁可能是一个更好的选择。根具有温暖的效果，据信可以帮助冷症状。喝姜可以让你保持温暖，同时也有助于身体汗水并摆脱感​​染。（4）

除了许多其他益处，姜醇可能有助于预防感染。（17.）一项研究发现新鲜姜可能对呼吸道合胞病毒（HRSV）有效，常见的症状和呼吸道感染的常见原因。（18.的）

生姜化合物姜醇和shogaol可能有助于寒冷，因为它们可以降低一个发烧，减少疼痛，抑制a咳嗽。（19.的）

有很多不同的方法可以享受姜 - 从啜饮的茶将它纳入主菜。实际上，你可以用它来味道甜味和咸味食品。

在购买食谱时，选择新鲜根而不是干燥的粉状形式更健康。你会得到更多的姜醇。根本应该是光滑的，坚固，没有萎缩或模具。（4）用蔬菜削皮器或折叠刀剥离棕色的皮肤层，然后将其剪切或切碎。

使用Ginger进行额外味道：

• 腌鱼和鱼类
• 亚洲启发炒炒
• 自制沙拉酱
• 汤
• 冰沙
• 红薯和胡萝卜菜肴
• 茶 - 单独用热水煮沸或加入柠檬和一点糖
• 鸡尾酒
• 烤甜点

腌姜通常与寿司配对或在拉面菜肴中找到。它也在沙拉或汤中进展顺利。你可以在一个罐子里买它或在家里自己做。

如果您无法获得新鲜的姜，则粉末状香料将作为替代品。在这种情况下，味道和气味会是不同的，你想要少了。关于¼茶匙粉末姜等于1茶匙新鲜姜。（20.）烧烤时更常用的粉状姜。

因为姜是一个热带植物，它不会在寒冷的气候中全年生活。但这并不意味着你不能在家里长大。在春天开始（每当你确定不会有霜）时植它，或者在温度低于50华氏度的时候保持盆景。

生长姜很简单。就像土豆一样，您可以从您在生产市场购买的健康根部开始新的姜植物。寻找一个大约3到5英寸的人，并在它上生长一些芽。（21.）在种植之前将根部浸泡在水中几个小时以鼓励增长。

请遵循以下步骤：

1. 选择一个足够深的锅（一个大约15英寸宽的锅）。
2. 用健康的土壤填充锅，充满堆肥，让水进出。
3. 植物在土壤下植物1英寸的根（面向芽）。
4. 将锅放在某个地方，在一天中大部分时间都享定阳光。
5. 水经常用来保持土壤略微潮湿。
6. 一旦植物完全成长，叶子开始黄色就收获根。（3）

生姜是多么受欢迎？

人们一直在吃姜超过3000年。该根源作为古代医学和亚洲美食的常见成分，但现在您可以在任何地方找到它。甚至姜啤酒也成为一件事！

你能吃太多姜吗？

姜作为均衡饮食的一部分是安全的。如果您将其添加到食物中，您可能不会饮食大量。在提取物或胶囊中发现的浓缩姜可能会导致胃问题，如胃灼热，气体或腹泻，对某些人来说。

生姜是否与任何药物相互作用？

一般来说，您应该与您的医生讨论您所采取的任何膳食补充剂，在抬起姜摄入之前，您应该这样做。研究人员对姜有何了解如何与处方药物互动。它通常被认为是安全的，但有些人建议你在姜的情况下谨慎血液稀释剂。（2）

有更多的健康益处：新鲜或干姜？

新鲜的姜具有完整的所有天然化学化合物。当根被干燥并研磨成粉末时，你会丢失一些姜醇。新鲜的姜似乎可以更好地为战斗感染而工作。（18）

姜品尝哪些食物？

姜与许多东西一起工作，但你不能出错，使它变成腌料或敷料。用酱油，大蒜和橄榄油混合，并将其扔进任何搅拌炒或沙拉。根部也在汤中的胡萝卜和红薯对。

怀孕期间吃饭是安全的吗？

大多数研究表明姜可以安全地用于在怀孕期间缓解恶心。但是，如果您正在考虑使用姜胶囊或提取，而不是将新鲜的生姜添加到食物中或喝茶，这是一个好主意。

有人应该避免生姜吗？

人们胆结石应该在使用姜之前与他们的医生交谈。一些专家认为它可能不安全，因为它可能导致肝脏产生更多的胆汁，这流到了胆囊。（2）

蜜饯生姜对你有好处吗？

蜜饯生姜仍然有姜，所以它将具有根的健康益处。但由于其含糖量高，您应该限制您吃多少以避免体重增加。

应该有2型糖尿病的人吃姜吗？

如果你有2型糖尿病，姜不仅可以吃东西，但它也可能有助于减少胰岛素抵抗，这是2型糖尿病的标志。（11）

新鲜姜保持多长时间？

新鲜的姜可以持续到冰箱中长达三周，只要你不剥它。如果你注意到皱纹或模具，是时候折腾了根。如果您不打算立即使用它，它也很冻结。