有助于平息炎症的抗氧化剂在水果和其他食物来源中有很多。
类风湿关节炎的最令人不安的症状 - 疼痛，僵硬和肿胀 - 来自同一来源：炎症。该怎么办？答案的一部分可能涉及您的饮食。
研究结果于2021年4月出版关节炎研究与治疗，表明患者类风湿关节炎（RA）促炎的饮食要大得多，那些患有RA能够在2011年至2017年之间降低饮食相关的炎症的人也能够保持低疾病活动。“与没有采用更多的人相比抗炎饮食”研究合着者说JamesR.Hébert，MSPH，SCD，健康科学杰出教授兼主任预防癌症和哥伦比亚南卡罗来纳大学的控制计划。
更重要的是，由于该研究是在多年的时间内进行的，因此表明低炎症饮食的有益作用是长期的。Hébert通过电子邮件补充说：“由于这种饮食可能会非常多样化和令人愉悦，因此在很长一段时间内保持很容易保持。”
还有其他证据表明，多不饱和脂肪酸和植物纤维的饮食量很高 - 认为omega-3脂肪酸以及许多水果和蔬菜 - 可能会降低RA的风险。还认为纤维和多不饱和脂肪酸都可以降低C反应蛋白（CRP）的水平，这是关节炎症的指标。
研究人员认为，尤其是纤维是有益的，但可能是富含纤维的水果，蔬菜和谷物中的植物营养素有助于减少其。研究还发现，经常在欧米茄3中吃高的鱼，例如鲑鱼，鲱鱼，鲭鱼，鳟鱼和金枪鱼，可能会减少关节肿胀和压痛。
是否有类似联合食品的东西？
尽管据说许多食物中的化合物可以改善RA症状，需要更多的研究来确定必须食用多少这些化合物才能获得好处。
科学家可以肯定的是，您的胃和炎症之间存在重要的联系，而西方饮食则强调了快速，便宜和高尚的饮食，为RA等疾病蓬勃发展创造了疾病。
对于初学者来说，可以肯定的是，肥胖是炎症状况的危险因素。体内脂肪会产生产生炎症的物质，而脂肪越多，身体就越发炎。此外，已知导致肥胖症的食物 - 脂肪，糖，盐和加工成分的食物 - 已知会增加炎症。
同样，科学家越来越多地发现更多关于肠道细菌失衡的方式，这可能是由于高脂低营养饮食导致的，这会导致这些疾病。
有关的：什么是抗炎饮食？
也就是说，改变饮食可能不会减少炎症足以让您放弃其他RA管理治疗。beo play官网但这可以帮助减少所需的药物量和药物的副作用。Lona Sandon，博士，RDN，德克萨斯大学西南医学中心的临床营养系副教授，他也是RA患者。而且，桑登博士补充说，从来没有知道饮食会使任何情况恶化。
继续阅读以了解哪些食物可以帮助缓解症状并保持健康。
橄榄油可以像NSAID一样工作
研究人员已经对橄榄油的抗炎益处感兴趣，因为吃了传统的人地中海饮食富含橄榄油的人似乎拥有更少的健康状况炎，例如退化性关节疾病或糖尿病。
研究人员发现，在外部橄榄油中发现的化合物Oleocanthal似乎抑制了与相同的疼痛途径非甾体类抗炎药（NSAIDS）， 如布洛芬，这使其成为烹饪食品的绝佳油，或者在沙拉酱等食谱中，作为您日常管理计划的一部分。beo play官网
维生素C对于组织修复很重要
维生素C是合成胶原蛋白所必需的饮食成分，该胶原蛋白有助于建造和修复血管，肌腱，韧带和骨骼，因此对骨关节炎的人，桑登说。
瞄准维生素C摄入量女性每天75毫克（毫克），男性每天90毫克，美国目前建议的饮食津贴。如果您怀孕了，请瞄准85毫克，如果您正在哺乳动物，则为120毫克。
柑橘食品，例如橙子，葡萄柚，柠檬和酸橙，富含维生素C，也是抗炎症抗氧化剂的良好来源，这对患有类风湿关节炎的抗氧化剂有益。然而，柑橘可能会干扰人体处理某些RA药物的能力，如口服环孢菌素也可能甲氨蝶呤。研究表明，定期食用葡萄柚汁会阻止称为CYP3A4的蛋白质，该蛋白质可帮助人体代谢环孢菌素;其他研究表明，其他柑橘汁，例如塞维利亚橘子，酸橙和pomelos制成的果汁也可能影响CYP3A4在体内的工作方式。
如果您要服用可能受柑橘影响的药物，则可能需要从其他来源获得维生素C，例如西红柿，辣椒，甜瓜，草莓，猕猴桃桑登建议，或土豆。例如，半杯煮熟的西兰花推荐维生素C每日价值的一半以上。
桑登指出：“另一种选择是避免用柑橘汁服药。“相反，在一天中的另一个时间让果汁或柑橘类水果。”与您的医疗保健提供者交谈，以找出最适合您的饮食和药物治疗的方法。
浆果富含抗氧化剂和抗炎电位
Sandon建议您制作一份或多份新鲜或冷冻浆果， 如蓝莓， 山莓，草莓，黑莓或哈克莓，这是您日常饮食的一部分。这些小水果包装有力抗氧化剂化合物，例如原腺苷蛋白和椭圆酸，它们会抗击炎症和细胞损伤。桑登说，化合物的数量和组合因浆果的类型而异，因此使您的目标成为多样性。
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胡萝卜包装抗关节炎维生素A和β-胡萝卜素
桑登说，也将胡萝卜，南瓜和地瓜加入抗关节炎购物清单中。这些和其他橙色蔬菜丰富维生素A。和β-胡萝卜素，据信它们都可以抵抗炎症。烹饪似乎增加了这些化合物的可用性。为了获得最大的好处，请定期在建议的食物尺寸上定期吃这些蔬菜，而不是大量食用它们。一份胡萝卜的一份是½杯，或大约1个大胡萝卜或7至10个婴儿胡萝卜。
全谷物可以帮助您减轻体重和减轻疼痛
桑登说，全谷物的健康益处已经很大，这是有充分理由的。全谷物只是原始谷物的所有三个部分：麸皮（赫尔外），胚乳和细菌。
全谷物是纤维和其他重要营养素的更好来源，例如硒，，，，钾， 和镁比精致的谷物。此外，富含全谷物的饮食也与更好的体重控制有关，这可以帮助减轻疼痛和RA的症状。
因此，桑登说，从白面包转到全麦，从常规意大利面更换到全麦。注意：购买全麦面包时，不要被标签误导。它应该阅读100％的全麦或从奥尔韦斯全谷物委员会。还可以在菜单中添加其他全谷物，例如早上一碗燕麦片或晚上的布尔古尔沙拉。
菠萝：这种水果的酶可以减少肿胀
菠萝富含维生素C和Bromelain酶，这与两者的疼痛和肿胀有关骨关节炎和类风湿关节炎，桑登说。因此，将这种热带水果添加到您的饮食中。尝试将其切成果沙拉，用咸味菜肴烘烤，融合成冰沙，或添加到炒菜中，以提供甜味和美味的Zing。
Bromelain也可以在补充表格，但在服用之前先检查医生，因为它会增加出血的风险，尤其是如果您也服用血液稀释剂如plavix（氯吡格雷硫酸氯氯），，，，香豆素， 或者阿司匹林。Bromelain也可能干扰抗生素和镇静剂。
姜黄：这种香料可能冷却炎症
印度香料姜黄包含姜黄素，一种天然存在的多酚。一个研究于2015年9月发表食品化学毒理学建议姜黄素具有抗氧化剂和抗炎特性。陪审团仍然涉及获得有益效果需要多少，但是为什么不将其添加到烹饪中以弥补风味。
绿茶：一个不错的cuppa可能会抚慰您的关节
绿茶有大量的儿茶素会中断炎症的表达。长期以来，研究了其对类风湿关节炎的影响。一个这样的研究，于2017年8月出版毒理学和应用药理学，报道说：“绿茶的消费提供了整体抗炎作用。”但是，大多数研究都是针对小样本的。一个新的研究，于2020年3月20日发表，发行营养和代谢年鉴查看了一项“现实世界中的大规模研究”。结果：较高的绿茶摄入量与较小的疾病活动有关。
樱桃汁可能会增加抗氧化剂
一个发表在乔功能性食品发现消费蒙特马尔奇酸樱桃汁尿酸的水平降低并提高了特异性花青素，一种抗氧化剂，在血液中。但是，桑登说，但是用一粒盐来接受这个消息。需要进行更多的研究来确定人们必须消耗多少樱桃汁才能获得收益，尽管它适度是健康食品，所以喝酒。将其添加到Seltzer中，以进行清爽的解放而不是苏打水！
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