10种植物饮食中的任何人

吃植物性饮食的人面临较低的健康状况风险,例如心脏病,2型糖尿病和肥胖症。通过利用这些出色的食谱之一来开始开始。

医学评论
基于植物的大书本diet-00-722x406
在这些食谱开发人员的帮助下,将更多的植物纳入您的饮食中。 盖蒂图像

基于植物的饮食有时 - 注册的营养师再开心。“让人们对多吃植物感到兴奋是一件好事,”姜·霍丁(Ginger Hultin),RDN,发言人营养与饮食学院。“每个人,无论他们的饮食如何,通常都需要多吃更多的植物。”

那是什么植物性饮食?“没有严格的定义(基于植物的饮食),” RDN的所有者Elizabeth Shaw说肖简单掉期在圣地亚哥。对于某些人来说,吃基于植物的饮食意味着素食主义者(吃不含动物产品的饮食),素食主义者(吃肉的饮食无肉),甚至可能灵活性(吃素食或素食饮食大多数时候)。同时,对于其他人来说,吃植物性的饮食只是意味着富含水果和蔬菜的饭菜,动物产品量有限。

但是,无论您如何定义“基于植物的饮食”,毫无疑问,多吃植物性食物对您的健康有益。

有关的:在基于植物的饮食中吃什么和避免

基于植物的饮食有什么好处?

根据负责医学的医师委员会的说法,吃富含水果,蔬菜,全谷物,豆类和豆类的饮食的人患有慢性健康状况的风险较低,例如心脏病,2型糖尿病和肥胖。这可能要归功于以下事实,植物性饮食通常更高纤维,维生素和矿物质,较低饱和脂肪,霍丁说。

例如,研究于2017年3月发表在营养和糖尿病发现遵循植物性饮食的超重和肥胖的成年人看到了更大的改善体重指数(BMI)三个月后,那些没有遵循植物性饮食的人。BMI可用于筛选潜在的与体重有关的健康风险,,,,根据疾病控制与预防中心。一种高BMI可能表明体内脂肪的比例很高,但是这是一个不完美的措施。在研究开始时,基于植物的组的平均BMI为34.5(BMI 30及以上属于肥胖的类别),而对照组的平均BMI为34.2。三个月后,基于植物的集团的平均BMI降至31.5,而对照组的平均BMI仅降低至33.5。

植物性饮食还可以帮助2型糖尿病患者管理血糖水平。beo play官网一个评论于2014年10月发布心血管诊断和治疗发现吃一个素食与大幅减少(0.4%)有关A1C血液水平(一种平均血糖的量度),患有2型糖尿病患者。研究作者说,这些发现表明,优先考虑植物性食品可能有助于预防和管理2型糖尿病。beo play官网

如果您想自己尝试其中一种有益的饮食,请查看这本新的基于植物的食谱,以获取美味,创意食谱和技巧。

1.基于植物的预算,托尼·冈本(Toni Okamoto)

基于植物的大书本 -  diet-01-plantbasedbudget-722x406
本贝拉书

一些想要的素食主义者担心用小扁豆代替快餐汉堡豆腐会很复杂且昂贵。值得庆幸的是,基于植物的博客托尼·冈本(Toni Okamoto)简化了她的书中的内容预算基于植物。肖说:“对于希望改用素食主义者植物性饮食的人,这本书适合您。”

Okamoto向您展示了如何使用快速和美味的食谱,例如五个成分的花生酱叮咬,香蕉 - Zucchini煎饼和菠萝蜜Carnita炸玉米饼 - 每周不到30美元。

一项(以及许多)纯素食书的警告是,食谱可能无法解决营养差距肖说,这通常以均衡的纯素食饮食出现。维生素B12例如,在制造红细胞和DNA中起着关键作用,但主要在动物食品中发现。这意味着素食主义者和素食主义者面临着更高的风险不足,,,,根据国立卫生研究院

为了确保您不会错过B12这样的关键营养素,Shaw建议与专门从事纯素食的注册营养师一起工作。

预算基于植物,20.35美元,亚马逊

有关的:8个明智的理由去素食以进行心脏健康

2.丽莎·特纳(Lisa Turner)的30分钟素食食谱

基于植物的大书本 -  diet-02-30minvegetarian-722x406
Castillo Media Inc.

无论您是想成为素食主义者,想切换常规,还是试图减少肉,烹饪和食谱开发商丽莎·特纳向您展示如何在30分钟或更短的时间内制作美味的素食。30分钟的素食食谱配备100种食谱,包括全球菜肴,例如印度风格的简单柠檬Dal和鳄梨希腊沙拉,以及各种素食早餐,甜点和小吃。

特纳还提供技巧和窍门,可帮助您闪烁的素食餐,例如订书钉,以便在杂货旅行之间进行手头,预先准备的食物以及清洗和切蔬菜的参考指南。

这本30分钟的素食书,$ 13.68,Amazon.com

3. decade废的蔬菜食谱,由苹果酒磨机出版社

基于植物的大书本-DIET-03-DECADENT-722X406
苹果酒磨坊出版社出版商有限责任公司

从小吃和侧面到主菜和甜点,decade废的蔬菜食谱您是否覆盖了100多种无肉食谱。这本食谱向您展示了如何将季节性蔬菜变成汤,沙拉,早餐和开胃菜,以及储存这些蔬菜的策略。从酿辣椒,辣烤玉米和Portobello帽等美味食谱中进行选择。

对于有饮食限制的人来说,还有很多选择,食谱不含麸质,,,,低碳水化合物, 和酮饮食友好。霍丁说:“这很棒,因为如今许多人正在重叠其中的一些饮食。”

另外,这本食谱还具有精美的照片和优雅的设计。“我喜欢它使蔬菜性感,”霍丁说。

decade废的蔬菜食谱,$ 24.95,Amazon.com(预购)

有关的:在素食之前,您应该知道的9件事

4.加布里埃尔·米勒(Gabriel Miller)的初学者植物饮食

基于植物的大书本 -  diet-04-plantbasedbebeginner-722x406
Castillo Media Inc.

如果您是基于植物的饮食的新手,作家和厨师加布里埃尔·米勒(Gabriel Miller)有很多有用的信息和食谱可让您入门初学者的植物饮食。这些食谱使您填补了植物性基础的好处,可引导您浏览烹饪基础知识(例如准备谷物和豆类),并提供75种全食谱(无糖,油和盐)来玩耍。尝试Miller的红薯香料蛋糕,夏威夷Luau汉堡,草莓 - 阿沃卡多吐司的食谱,配以香脂釉或易辣椒酱。

作为奖励,所有食谱都包括营养事实(每份脂肪,脂肪,纤维,碳水化合物和蛋白质),这可以帮助您确保通过新饮食获得健康的营养水平。他们的个人饭菜的平衡是“人们倾向于不注意”的地方说。阿里克斯·特罗夫(Alix Turoff)营养顾问和纽约市Alix Turoff Nutrition的所有者。当人们改用基于植物的饮食时,通常会发生的事情是他们在饭菜中得到大量的蔬菜,但他们没有填满蛋白质或脂肪,这使他们感到饥饿和不满意。在设计较差的植物性饮食上,要获得足够的蛋白质,因此特罗夫说,手头上有营养事实非常有帮助。

作为参考,推荐的蛋白质饮食津贴每天为46至56克(G),如果您怀孕或母乳喂养,每天71克根据美国国家医学院的说法

初学者的植物饮食,10.79美元,Amazon.com

5.纤维燃料,由威尔·布尔西维奇(Will Bulsiewicz)

基于植物的大书本 -  diet-05-fiberfueled-alt-722x406
企鹅兰登书屋

这不仅仅是一本食谱 - 这是一个强调植物性食品的健康态度。写的威尔·布尔西维奇(Will Bulsiewicz),,,,纤维燃料涵盖了基于植物的纤维在肠道健康中发挥的关键作用,以及肠道健康如何帮助增强新陈代谢并降低炎症。更重要的是,仅仅专注于获得更多的纤维(而不是严格的饮食)可能会帮助您减肥,根据2015年2月发表的一项研究内科年鉴

不幸的是,美国只有5%的人实际上每天都能获得足够的纤维(女性至少25克,男性38 g),这有资格成为公共卫生的关注点,根据一项在2017年1月至2月发表的研究美国生活方式医学杂志

但是,这本书不仅是关于最重要的,充满胃的纤维的书籍,而且还制定了28天的膳食计划和65多种基于植物的食谱,可以使您入门。“考虑到肠道和植物性的饮食有很多新兴的研究,我迫不及待地想让这本书掌握!”肖说。标题定于2020年5月12日发布。

纤维燃料,$ 24.30,Amazon.com(预购)

有关的:“肠道修复”文章的缩回可能会在同行评审过程中揭示差距

6. Stephanie Tornatore和Adam Bannon的基于植物性的膳食准备

基于植物的大书本 -  diet-06-plantbasedmealprep-722x406
企鹅兰登书屋

素食餐食者Stephanie Tornatore和Adam Bannon目前拥有超过540,000个订户的YouTube频道,bepaly tw斯蒂芬和亚当。现在,Tornatore和Bannon分享了计划健康的,植物性餐食的所有策略,以及60多种以植物为中心的早餐,主菜,小吃和甜点的食谱基于植物的餐食准备

这本食谱提供了灵活的膳食计划,包括收藏夹(例如Mac,奶酪和土豆泥)以及全食品(例如墨西哥)藜麦)。无大豆,无谷物,古友好配方被标记,以便任何具有食物敏感性或特殊饮食的人都可以轻松找到正确的食谱。另外,每个食谱都包含营养信息。

基于植物的餐费,17.29美元,Amazon.com

7.良好碗:谷物 +绿色,妮娜·奥尔森(Nina Olsson)

全谷物和新鲜蔬菜是素食中的主食。为了让您入门,植物厨师和作家妮娜·奥尔森(Nina Olsson)在她的新食谱中展示了100多种包含这两种全明星成分的食谱,

在这本书中,您会发现为什么全谷物和新鲜的蔬菜是素食的绝佳选择,学习购物和烹饪策略以及揭露植物性的乳制品替代品。从各种健康食谱中进行选择,例如动力早餐,谷物碗,舒适的汤和炖菜以及淡沙拉。该标题定于2020年6月9日出版。

:谷物 +绿色,$ 27.99,Amazon.com(预购)

有关的:10种高纤维食品可以增加饮食

8.我的印度桌子,vandana sheth

基于植物的大书本 -  diet-08-Indiantable-722x406
洛拉·阿克曼(Lora Ackermann)

Vandana Sheth,RDN,将重型印度菜肴变成更健康的,以植物为中心的版本。肖说:“这本素食书是(对于人们)的家庭餐桌的绝妙补充,希望兴奋他们的味蕾,并冒险进入一些新的美食。”

从60多种素食食谱(例如咖喱动力碗)中进行选择,可作为淡饭,甜点和饮料。Sheth包括每个食谱的背景,提供建议(例如蔬菜床,全谷物玉米饼或藜麦或米饭的一面)以及葡萄酒配对建议。

这本食谱还提供了简化烹饪过程的快捷方式,供应厨房的技巧以及所有技能水平的食谱。

我的印度桌子,$ 24.99,Amazon.com

9.基于植物的食谱,李·斯坦福(Lee Standford)

像许多基于植物的食谱一样,李·斯坦福(Lee Standford)的这个标题提供了有关植物饮食的有用背景信息,以及烹饪技巧和各种植物性食谱 - 在这种情况下,超过90种健康食谱,这些食谱快速易于准备。

但是与其他素食主义者和素食书不同,基于植物的食谱还包括一个带有烤架和冰沙食谱的部分。霍丁说:“我喜欢他们有一个烧烤部分,因为许多以植物为基础的人认为他们不再有烧烤了。”当温暖的天气袭来,您准备在户外烹饪时打破这本书。

基于植物的食谱,$ 15.57,Amazon.com

有关的:10种包装营养的绿色冰沙食谱

10. Manuel Villacorta的男士基本食谱

基于植物的大书本基于-diet-10-formen-722x406
Castillo Media Inc.

不要被封面上的牛排三明治所迷惑 - 这本食谱向家伙们展示了如何在饮食中获得更多的农产品。首先,RD Manuel Villacorta,带您浏览厨房基础知识,例如存放您的食品储藏室,制作杂货清单和解密食谱。然后,他进入健康的初学者友好食谱,例如烤番茄汤,藜麦菠菜香蒜酱碗和地中海风格的炒鸡蛋。请注意,许多食谱都包括肉,因此,如果您想改用素食或素食,这可能不是您的书。

男士基本食谱,$ 12.82,Amazon.com