又是一年中的那个时候:苹果挑选季节。而且有很多充分的理由让您想填满篮子。
苹果不仅可以自己或添加到菜肴中时味道鲜美,而且还带有健康益处。“苹果与众多健康益处有关,包括改善肠道健康并减少中风的风险,高血压,糖尿病,心脏病,肥胖和一些癌症。”杰西卡·莱文森(RDN),纽约威彻斯特的烹饪营养专家。
根据美国农业部,中型苹果是纤维的良好来源:它包含4.4克纤维,覆盖每日价值的16%(DV)。另外,同一苹果提供8.4毫克维生素C,提供超过9%的DV,以及少量的其他维生素和矿物质。
Sarah Gold Anzlovar,RDN,位于波士顿的所有者莎拉·金营养,建议将它们添加到沙拉或烤奶酪中,制作烤苹果作为健康的甜点,或烹饪一些拉动的苹果鸡在慢炖锅中放苹果,享用午餐或晚餐。
“所有苹果都提供好处,尽管营养和抗氧化剂内容会因一个苹果而异 - 最好的食用就是您喜欢的种类。” Anzlovar说。
这就是为什么“一天的苹果有助于阻止医生离开”的原因。
7个令人印象深刻的苹果健康益处
1.苹果可能降低高胆固醇和血压
品尝一个多汁的苹果,您可能会在此过程中帮助保持股票的健康。Anzlovar说:“研究将Apple的消费与降低心血管疾病的风险联系起来,这可能与苹果中可溶性纤维的降低胆固醇益处有关。”
可溶性纤维溶于水中以形成胶状材料。梅奥诊所。根据伊利诺伊大学,可溶性纤维有助于防止血管壁衬里的胆固醇堆积,从而降低发生率动脉粥样硬化(由于牙菌斑的积累而导致动脉的血流受限)和心脏病。它也可以帮助降低血压水平。一种学习发现较高的可溶性纤维摄入量与心血管疾病风险降低有关。
研究表明,经常吃苹果(或梨)与中风风险降低52%有关。此外,一项研究于2020年2月发表在美国临床营养杂志发现每天吃两个苹果有助于研究参与者降低他们的LDL(“坏”)胆固醇和甘油三酸酯水平。
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2。吃纤维的食物,包括苹果,可以帮助消化
您可能已经听说纤维有益于消化 - 您听到的是真实的!根据哈佛健康出版,两种类型的纤维(可溶性和不溶性,这意味着它不能被水吸收)对于消化很重要。伊利诺伊大学的说法,您很幸运 - 苹果都有两种类型。
可溶性纤维有助于减慢消化,使您感到饱满,并减慢葡萄糖的消化,从而有助于控制血糖。同时,不溶性纤维可以帮助通过系统移动食物并帮助便秘和规律性,每个哈佛。
据伊利诺伊大学说,只需确保吃苹果皮肤的大部分不溶性纤维。
3.苹果可以支持健康的免疫系统
谁不希望秋季更强大的免疫系统?苹果可能是免疫支持工具套件中的重要工具。
根据研究在动物中,充满可溶性纤维的饮食有助于转化为促炎的免疫细胞消炎(药)和免疫支持的。另一项动物研究,于2018年5月发表在《杂志》上免疫,,,,发现饮食中饮食纤维高的饮食受到保护的小鼠的影响流感。在进行更多研究之前,在人类中是否会看到这些影响。
尽管如此,还是有理由相信苹果可能会增强免疫力,部分原因是它们包含免疫增强维生素c。2017年11月发表的评论营养发现维生素C在帮助免疫系统功能方面发挥了许多作用,例如通过增强对病原体的上皮(一种组织)屏障并防止环境氧化应激(例如辐射污染)研究。
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4。苹果是一种糖尿病友好的水果
如果你有2型糖尿病,考虑在饮食中添加苹果。当然,他们是水果,但这是人们普遍认为糖尿病患者不能吃水果。
梅奥诊所指出,在这种情况下,苹果的可溶性纤维可以帮助减慢糖吸收血液并改善血糖水平。另外,根据蛋黄酱,包括不溶性纤维罐的健康饮食降低患2型糖尿病的几率首先。
此外,对2016年8月出版2型糖尿病患者的研究实验和治疗医学发现定期食用可溶性纤维有助于减少胰岛素抵抗并改善了血糖和甘油三酸酯水平。
5.苹果中的抗氧化剂可能在预防癌症中发挥作用
虽然没有一种确定的方式预防癌症,苹果可以帮助发挥作用。“苹果可能会降低某些癌症的风险,研究人员推测这些癌症与抗氧化剂在苹果中发现。”安兹洛瓦说。研究表明苹果具有很高的抗氧化剂,在实验室研究中,这些抗氧化剂已被证明会限制癌细胞的生长。
2016年10月发表的评论公共卫生营养发现定期吃苹果与某些癌症的风险降低有关,包括结直肠,口腔,食管和乳腺癌。
苹果中的纤维可能会提供预防癌症的特权。2016年3月发表的一项研究儿科发现在青春期和成年期吃更多高纤维食物的女性(尤其是很多水果和蔬菜)的乳房较低癌症风险后来生活。
还有另一项研究,于2019年1月发表在《期刊》上柳叶刀,,,,发现高饮食纤维的饮食可以预防结直肠癌和乳腺癌以及2型糖尿病和心血管疾病。
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6。吃苹果可以支持健康的体重减轻
富含水果(和蔬菜)的饮食可以帮助您保持健康的体重(或减轻体重)疾病预防与控制中心。
由于苹果充满了饮食纤维,因此在此清单上很高。莱文森说:“纤维减慢了消化和血糖的兴起,使您保持满足,不太可能暴饮暴食。”
根据该研究柳叶刀,食用最多的纤维的人体重明显降低。研究表明,超重的女性每天吃三只苹果在12周后减掉1.22公斤(2.7磅)。
中型苹果的热量仅为95卡路里,当甜蜜的渴望打击时,您需要保持这种水果。
7.苹果可能有助于预防阿尔茨海默氏病
是时候开始吃更多的苹果和其他类黄酮丰富的食物像浆果和茶。研究于2020年8月发表美国临床营养杂志发现只有50岁及以上的成年人在饮食中仅包括少量的浆果,苹果和茶等少量富含类黄酮的食物,其发展的可能性高2至4倍阿尔茨海默氏病和相关痴呆症类型与吃更多类黄酮富含食物的人相比,超过20年。
最重要的是,2020年1月发表的评论生物分子发现槲皮素是苹果中发现的一种类黄酮,可保护神经元免受氧化损伤,并含有其他抗阿尔茨海默氏病的特性。但是,研究人员说,在实验室环境之外需要进行更多的研究。