5个美味的溃疡性结肠炎的美味假期
令人垂涎的甜点很难抵抗,尤其是在假期期间。这个季节,鞭打了不会刺激UC症状的这些肠道友好的甜点食谱。
假期快到了,这意味着当然会有很多美味的食物,包括甜点。问题是,如果您有溃疡性结肠炎(UC),您可能比没有人的糖果麻烦更多炎症性肠病(IBD)。尽管食物不会引起UC,但某些食物会加剧您的症状。
“每个人对食物的反应都不同,因此重要的是要知道哪些食物会影响您。”凯利·肯尼迪,营养学家日常健康。不过,总的来说,有某些食物避免, 如:
- 种子和坚果,这很难消化,可能会刺激胃肠道(gi)道(光滑的螺母黄油还可以。)
- 原始水果或干燥的果实,因为它们充满了纤维
- 乳制品,如果你乳糖不耐症
- 奶油,奶酪,黄油,棕榈油,椰子油和蛋黄酱,因为它们可以增加气体,痉挛,并且腹泻
- 咖啡因和酒精,可以刺激胃肠道
- 巧克力,因为它含有咖啡因和糖,可以增加抽筋和粪便频率
由于许多假期零食往往脂肪含量很高,因此肯尼迪建议选择更轻巧的选择,这可以帮助您避免或限制症状。但是,如果您真的不能没有任何事情,她说:“一到两口比全部咬一口要好。”
如果您有UC,则要避免成分
当您体验到UC爆炸,您应该避免可能会恶化症状的食物,例如频繁的排便,腹泻,血腥的凳子和胃痛以及疲劳,食欲不振和体重减轻。
肯尼迪说:“在活跃腹泻时期,限制糖尤其重要,因为糖会使情况变得更糟。”“我建议您不惜一切代价避免添加糖,然后改用未加糖的苹果酱。”
如果您正在考虑使用人造甜味剂,这也可能不是一个明智的选择。
肯尼迪解释说:“人造甜味剂引起了争议,有些人觉得他们可能是IBD患者的触发食物。”“将它们包括在一个结肠炎饮食。”
虽然证据很薄,但2021年9月发表的评论营养领域,建议人造甜味剂可能会引发肠道细菌引起炎症的变化,这对于像IBD这样的疾病的人可能是有问题的。
UC的人也可能对麸质,一种在小麦,黑麦和大麦等谷物中发现的蛋白质。症状麸质不宽容包括腹胀和腹泻。
没有理想的放纵糖果的频率,但是节制是关键。当您不处理耀斑时,肯尼迪说您可能会放纵一点,但主要目标是试图限制触发的机会UC症状。
她说:“如果没有一片奶奶的苹果派,那就不会是感恩节,那就只有一小片并跳过冰淇淋。”
您可能还可以满足这些对糖果的渴望,其中一种适合使用UC友好的甜点食谱。
鳄梨冰糕
原料:
- 2/3至3/4杯鳄梨块(1个中鳄梨)
- ½杯龙舌兰糖浆*
- ½杯轻椰奶
- ¼杯新鲜的酸橙汁(从2到3个酸橙)
- 2茶匙磨碎的石灰皮,最好是有机(2至4个石灰)
*如果龙舌兰刺激您的胃,用纯枫糖浆代替。
有关完整的食谱详细信息,请访问leitesculinaria.com。
无坚果巧克力西葫芦松饼
原料:
- 1汤匙橄榄油,用于油脂
- ¾杯切碎的西葫芦
- 4个大鸡蛋
- ½杯枫糖浆*
- ½杯未加糖的苹果酱
- 1/3杯椰子粉
- ¼杯可可粉
- 3汤匙箭头粉
- 1½茶匙小苏打
- 3/4茶匙肉桂
- ½茶匙地面肉豆蔻
- ¼茶匙海盐
- ½杯无乳制品巧克力片
*理想情况下是100%纯枫糖浆,其中不包括玉米糖浆
有关完整的食谱详细信息,请访问反对所有谷物。
蓝莓奶酪
原料:
糕点
- 2¼杯腰面*
- ¼杯和3汤匙箭头粉
- 1汤匙椰子粉
- ¼茶匙海盐
- ¼杯枫糖浆**
- 5汤匙草食的无盐黄油,冷
填充
- 2杯蓝莓
- 1汤匙枫糖浆**
- 1汤匙椰子糖
- 2茶匙箭头粉
- 1½茶匙新鲜柠檬汁
- 1个柠檬皮
洗鸡蛋
- 1个大蛋黄
- 1汤匙全脂椰奶
*可以用浅色的杏仁粉代替用浅色的杏仁粉杏仁
**理想情况下是100%纯枫糖浆,其中不包括玉米糖浆
有关完整的食谱详细信息,请访问反对所有谷物。
姜饼华夫饼
原料:
- 4个大鸡蛋,室温
- ½杯杏仁黄油或葵花籽黄油(未加糖)
- ¼杯枫糖浆*
- 1汤匙糖蜜
- 1/3杯杏仁牛奶或椰奶
- 2汤匙融化椰子油或酥油
- 3汤匙椰子粉
- 1汤匙箭头粉
- ¾茶匙小苏打
- 1茶匙肉桂
- ½茶匙地面丁香
- ½茶匙地面生姜
- ¼茶匙海盐
*理想情况下是100%纯枫糖浆,其中不包括玉米糖浆
有关完整的食谱详细信息,请访问反对所有谷物。
无乳糖的冰沙
原料:
- ¾无乳糖牛奶
- ¾杯桃子,用自己的果汁罐装以减少糖
- 2汤匙光滑的花生酱
- 冰,达到预期的一致性
有关完整的详细信息,请参阅肯尼迪的食谱。