您知道杏仁：它们是多年生的营养食品。实际上，您很难找到一个在这个树坚果上的人。
当圣经中提到坚果时，对杏仁的痴迷可以追溯到公元前1400年。后来，杏仁树扎根于现代西班牙，摩洛哥，希腊和以色列，最终，杏仁树在加利福尼亚找到了一所房屋。但是直到20世纪，加利福尼亚杏仁工业才开花。如今，杏仁占地超过半百万英亩，是该州最大的农业出口。（（1）
如果您要看树上的杏仁，那看上去没有什么比您习惯在沙拉和越野混合物中看到的。杏仁有一个坚硬的绿色壳，在收获前就打开了裂缝。收获后，它们被干燥，然后将外壳和船体除去。那时它们看起来像您所知道和喜欢的小棕色杏仁。（（2）
今天，您可以以各种形式购买杏仁：整体，切成薄片，切碎或切碎，或作为杏仁粉，牛奶，糊状或油。每个人本身都是独特的美味，所有人都对您有好处。（（3）
杏仁营养：卡路里，碳水化合物，蛋白质等
根据1盎司（OZ）份（23个坚果），杏仁包含以下营养成分。（（4）
卡路里：164
蛋白质：6克（G）
胖的：14 g
饱和脂肪：1 g
单不饱和脂肪：9 g
多不饱和脂肪：3 g
碳水化合物：6 g
纤维：3.5 g
糖：1 g
杏仁与其他坚果：它们如何比较？
以下是1盎司其他坚果堆积在杏仁上的方式。（（5，，，，6，，，，7，，，，8）
核桃
卡路里：185
蛋白质：4 g
脂肪：18克
单不饱和脂肪：3 g
多不饱和脂肪：13 g
碳水化合物：4 g
纤维：2 g
糖：1 g
澳洲坚果
卡路里：204
蛋白质：2 g
脂肪：18克
单不饱和脂肪：17 g
多不饱和脂肪：0 g
碳水化合物：4 g
纤维：2 g
糖：1 g
腰果
卡路里：157
蛋白质：5 g
脂肪：12 g
单不饱和脂肪：7 g
多不饱和脂肪：2 g
碳水化合物：9 g
纤维：1 g
糖：2 g
开心果
卡路里：159
蛋白质：6 g
脂肪：13 g
单不饱和脂肪：7 g
多不饱和脂肪：4 g
碳水化合物：8 g
纤维：3 g
糖：2 g
杏仁是明显的赢家纤维和蛋白质。它们自然也很低，糖是最低的卡路里坚果之一。
杏仁的好处：研究暗示？
杏仁是您日常饮食中健康的一部分。美国农业部myplate指南，并具有下面的许多健康益处。
他们可能有助于增强您的心脏健康
杏仁可以帮助您的股票保持状态。在一项小型研究中，研究了48位健康的成年人LDL（“坏”）胆固醇，这与心脏病有关，每天吃1.5盎司杏仁六周降低低密度脂蛋白胆固醇与在松饼中吃量相同数量的卡路里相比，腹部脂肪以及腹部脂肪。（两组的饮食都含有相同数量的胆固醇和饱和脂肪。）作者得出的结论是，取代较高的脂肪糖类杏仁零食可能是一个心脏健康的掉期。（（9）
他们可以帮助您改善您的整体饮食
如果您今天为健康做一件事，那就让它吃一些杏仁。确实，研究表明，改善您的饮食可以像在您的一天中添加杏仁一样容易。一项针对29位父母及其子女分别饮食1.5盎司和0.5盎司杏仁或杏仁黄油的小型研究，与对照组相比，他们的饮食有所改善。坚果还影响了参与者的微生物群（尤其是在儿童中）。该肠道中的细菌集合在免疫和健康中起作用。更重要的是，增加杏仁的饮食并没有增加参与者消耗的卡路里的总量，因为他们可能吃的零食减少了。（（10）
它们可能有助于防止2型糖尿病的发作
当您被诊断出患有2型糖尿病时，改变饮食并弄清楚可能是一件艰难您可以和不能吃什么来最好地控制血糖beo play官网。杏仁在“吃”清单上。在一项研究中，有65名成年人糖尿病被施加了16周的美国糖尿病协会 - 饮食，其中20％的卡路里来自每天2盎司的杏仁。与保持无坚硬的对照组相比，吃杏仁的人提高了胰岛素敏感性并降低了LDL胆固醇。（（11）
减肥零食：杏仁对您有好处吗？
有一次，人们怀疑杏仁 - 脂肪含量很高，并且人们相信吃脂肪会使某人体重增加。现在，我们知道了，认识到杏仁（和其他树坚果） - 富含纤维，脂肪和蛋白质的饱满的三连体体 - 可以在减肥中发挥重要作用。一项试验使86名成年人接受了两种减肥饮食之一：在一个人中，15％的卡路里来自杏仁，另一个卡路里不含坚果。（两组都以减肥的想法减少了500卡路里。）杏仁组的人们在树干中（身体的中部）失去了更多的体内脂肪和体内脂肪，他们看到舒张压降低。（（12）
而且，如果您不担心体重增加，因为您不必在饮食中添加杏仁，那么您可以放弃这种恐惧。研究表明，当人们开始吃杏仁时，他们不会开始装满体重。一项这样的研究要求有2型糖尿病风险的人在早餐或午餐中吃1.5盎司杏仁，或者是早晨或小吃四个星期。（对照组不吃杏仁。）杏仁组不仅显示出降低血糖，而且杏仁作为小吃食用时也挤压了饥饿感。参与者自然会在一天余下的时间内调整他们所吃的食物，因此他们不会增加体重。零食 - 通常添加糖或简单的碳水化合物- 可能是饮食中的一个粘点，因此，如果您在两餐之间饿了，吃杏仁可以使您的叮咬令人满意，从而使您饱满，直到下一顿饭。（（13）
如何选择和存储杏仁和相关杏仁产品以提高质量
这是选择最佳杏仁或杏仁产品并将其存储以进行新鲜度的方法。
零食杏仁选择适合您的需求或食谱的杏仁，例如浅色，整体，烤或滑动。您可以在杂货店的烘焙部分或散装垃圾箱中找到这些（通常价格便宜）。杏仁确实变坏了，但是它们的抗氧化剂（就像维生素E。）帮助他们保持新鲜。实际上，如果您将杏仁放在冰箱中（41度以下），它们将保持两年的状态。也就是说，记得要覆盖冰箱中的辛辣剩菜之类的食物，因为杏仁会随着时间的推移吸收其他气味。如果您烤杏仁，请将它们放在气密容器中。（（14）
杏仁粉这种面粉的好处是它自然不含麸质。Buy either natural almond flour (made from whole almonds, including skin, this is typically a coarse grind; natural almond flour is also called almond meal) or almond flour that’s made from blanched almonds (the skins have been removed, so the flour's color is light yellow; this variety is usually finely ground). You’ll find almond flour near other flours in the baking section at large grocers or in natural-food stores. Almond flour can be kept in your pantry if it’s cool in there and you plan to eat it quickly. Otherwise, for longer storage, stash it in your fridge or freezer. (15）
杏仁奶您将有两种选择：货架稳定的杏仁奶，位于杂货店的非饮料过道中，或一家冷藏式奶油奶，位于乳制品牛奶附近。如果您选择货架稳定的品种，请在打开纸箱后冷藏。
请注意，杏仁牛奶的营养事实与整个杏仁大不相同。杏仁牛奶是通过在水中浸泡杏仁，将其混合，然后拧紧以获取液体制成的。
由于杏仁牛奶中的实际杏仁很少，因此1杯饮料的卡路里（39），蛋白质（1 g），脂肪（2.5 g）和纤维（0.5 g）。（（16）它为冰沙提供了一个很好的低热量基础，但不会赋予食用常规杏仁的饱满力量。一加一个：杏仁奶中含有维生素和矿物质。维生素D和钙，因此您不会错过这些营养素。但是，如果您更喜欢非牛奶，一些品牌添加了杏仁牛奶和添加的豌豆蛋白，这将蛋白质水平提高到更接近牛奶的蛋白质水平。
杏仁奶油您会在杂货店的花生酱附近找到它。准备好：价格比花生酱高得多，但是如果您的预算允许，杏仁黄油是螺母黄油旋转的不错的补充。最好的选择是阅读成分标签，然后选择仅包含杏仁的成分标签。在某些天然食品商店中，您甚至可以在现场研磨自己的杏仁黄油。
如何吃杏仁和一些杏仁食谱灵感
- 实际上要吃杏仁：作为填充小吃。您可以购买各种甜，辣和浓郁的口味的杏仁，例如烧烤，盐和醋。请记住，最健康的版本是原始的，没有添加成分，包括盐。
- 与杏仁，干果，全麦谷物和黑巧克力
- 在燕麦片中加入一勺杏仁黄油，以获取剂量的蛋白质和健康脂肪。
- 制作冰沙时，将整个杏仁扔进搅拌机中（您的搅拌机将需要功能强大），或者在混合物中添加一勺杏仁黄油。
- 当您制成水果酥脆时，用杏仁粉代替白面粉。
- 用草药和香料烤整个杏仁，搭配零食，非常适合在这些烤杏仁和迷迭香和卡扬的烤杏仁中进行鸡尾酒小时。
- 将切成薄片的杏仁用作蔬菜的松脆礼帽，并搭配烤杏仁味的橙味的绿豆。
- 用杏仁硬皮使鳕鱼变得有趣卫生的杏仁壳。
- 用意大利乳清干酪和烤杏仁搅打出令人满意但营养丰富的甜点。
- 从这些创造性的方式中汲取灵感，用坚果黄油烹饪。
亚马逊上的杏仁畅销书：牛奶，面粉，油，小吃，黄油
无法获得足够的杏仁？在各种形式中，以下是亚马逊最畅销物品的完整列表：
杏仁奶
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- 丝绸杏仁奶，未加糖的原始；$ 13.44;亚马逊
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杏仁粉
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杏仁油
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杏仁奶油
编辑资料和事实检查
- 制作中的传奇紧缩。加利福尼亚杏仁董事会。
- 从果园到桌子。加利福尼亚杏仁董事会。
- 有杏仁。加利福尼亚杏仁董事会。
- 基本报告：12061，坚果，杏仁。美国农业部。2018年4月。
- 基本报告：12155，坚果，核桃，英语。美国农业部。2018年4月。
- 基本报告：12131，坚果，澳洲坚果，生。美国农业部。2018年4月。
- 基本报告：12087，坚果，腰果，生。美国农业部。2018年4月。
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- Berryman CE，West SG，Fleming JA等。LDL-胆固醇升高的健康成年人的每日杏仁消耗对心脏代谢风险和腹部肥胖的影响：一项随机对照试验。美国心脏协会杂志。2015年1月。
- Burns AM，Zitt MA，Rowe CC等。当将杏仁纳入他们的日常饮食中时，饮食质量会改善父母和孩子：一项随机的跨界研究。营养研究。2016年1月。
- Wien M，Bleich D，Raghuwanshi M等。糖尿病前期成年人的杏仁消耗和心血管危险因素。美国营养学院杂志。2010年6月。
- Dhillon J，Tan S-Y，Mattes R.能量限制期间的杏仁消耗降低了符合性超重或肥胖成年人的截短脂肪和血压。营养杂志。2016年12月1日。
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