在1990年代，总部位于迈阿密的心脏病专家医学博士亚瑟·阿加斯顿（Arthur Agatston）着手通过创建自己的健康饮食来改变患者的饮食方式，以防止严重的医疗状况（如心脏病和2型糖尿病）。
这饮食根据South Beach Diet网站的说法，阿加特斯顿博士的实践领域的名字，这种方法在迈阿密地区很快变得很流行。
Agatston博士的减肥计划于2003年出版为南海滩饮食，并且已经出售了数百万份。
南海滩饮食是什么，其目的是什么？
南海滩饮食消除了精制的碳水化合物 - 白面粉和糖是罪魁祸首。敦促计划中的人们遏制碳水化合物，专注于瘦蛋白，低脂乳制品和健康的碳水化合物- 包括全谷物，蔬菜和水果 - 作为减肥，改善健康状况并减少渴望使您进入典型的饥饿肉饼生成量周期的一种方式。
根据South Beach Diet网站的说法，该方法与其他低碳水化合物饮食等不同阿特金斯饮食由于它建议消耗较少的钠和饱和脂肪。（（1）
体重减轻阿特金斯饮食根据Atkins Diet网站的数据，可能需要消耗饱和脂肪的16.7％的卡路里。（（2）同时，南海滩饮食建议只用饱和脂肪消耗10％至15％的卡路里来代替增加健康脂肪的消费。
此外，南海滩饮食不会回避一些碳水化合物类型：“从长远来看，南海滩会鼓励饮食，包括复杂的碳水化合物 - 全谷物，豆类，小扁豆等 - 以及水果。”娜塔莉·斯蒂芬斯（RD），在俄亥俄州哥伦布的俄亥俄州立大学韦克斯纳医学中心。“如果按照最初的建议遵循，南海滩的饮食最终看起来类似于破折号饮食：很多蔬菜，水果，坚果，瘦肉，植物油（不是椰子油）和低脂乳制品。这实际上是一种基于科学的饮食。”斯蒂芬斯（Stephens）指出，这种饮食表现出健康的好处，例如降低胆固醇水平并降低高血压。
南海滩饮食如何准确地工作？
南海滩饮食的一个重要重点是通过进食前吃饥饿感。为此，南海滩饮食包括三个不同的阶段。（（3）第1阶段的时间为一周，旨在“重置您的身体”以帮助燃烧脂肪并增加新陈代谢，并减少糖和淀粉的渴望。第二阶段是为了稳定的体重减轻，您可以在饮食中添加好碳水化合物。根据South Beach Diet网站，第3阶段是体重维护阶段，您在这里学习保持新的体重而不剥夺或饥饿。
斯蒂芬斯解释说：“这些阶段有助于'跳动'一些减肥。”“这是一件精神上的事情：当患者看到早期成功时，他们更有可能坚持计划。”她指出，不同的阶段也有助于使人们适应新的生活方式，因为第三阶段本质上是终身选择，而不是“饮食”。
这是三相计划。
详细观察南海滩饮食的第一阶段
像南海滩饮食的所有阶段一样，第一阶段可以让您每天吃三顿饭，一顿甜点和两种小吃。但是，该计划的第一阶段在食物选择方面最有限：您只能吃精益蛋白质的来源，高纤维蔬菜和豆类，坚果，低脂乳制品，包括某些奶酪，以及橄榄油等不饱和油。
第1阶段持续两个星期。
此阶段的目标是使您摆脱所吃的所有垃圾食品，限制选择，这样您就不必过度思考饮食，也不必通过控制血糖来阻止渴望。
“控制暴饮暴食的方法是每三到四个小时吃一次血糖和胰岛素反应，并用全谷物，水果和蔬菜和心脏健康的脂肪吃高纤维饮食。”芭芭拉·施密特（Barbara Schmidt），RDN，在康涅狄格州新迦南的私人执业。
碳水化合物影响血糖控制。Have too many carbs at any one time — a big bagel, for instance — and you’ll be hungry again sooner, and more apt to eat something you shouldn’t be eating, explains Schmidt, adding that, on the whole, the South Beach Diet restricts those starchy carbs better than other diets.
South Beach Diet的第一阶段的样本菜单
这是South Beach Diet网站上第一阶段的建议菜单：（（4）
早餐南海滩完整摇晃
小吃普通的希腊酸奶配新鲜莳萝和柠檬汁，以及芹菜棒和樱桃番茄
午餐烤鸡肉，½鳄梨和煮熟的西兰花
小吃南海滩饮食花生巧克力棒
晚餐烤三文鱼，白豆，炒白菜和大蒜
晚上小吃杏仁
南海滩饮食的第二阶段是什么样的
在South Beach Diet的第二阶段，您将在饮食中添加全谷物和水果，并且您将保持在减肥计划的这一阶段，直到达到目标。“这些糖类- 丰富的食物很高纤维并且[在]血糖指数上很低 - 这些好碳水化合物的选择具有更多的持久力，花费很长时间才能被人体处理和吸收，并防止了血糖中所谓的波动和胰岛素的快速分泌。”克劳斯（Kraus），新泽西州Hackensack大学医学中心的临床营养师。
根据South Beach Diet网站，在第2阶段，您可以：（（5）
- 每天的水果1份，例如小香蕉，2个中李或一杯混合浆果（如草莓和蓝莓）
- 每天1-2份淀粉蔬菜例如½杯冬南瓜或红薯
- 一些良好的碳水化合物，例如3杯空心爆米花，1个小玉米饼等。
- 您仍然需要避免使用类似的食物：
- 精制碳水化合物，包括白面包，白面食和米糕
- 白土豆
- 水果汁
- 干果和添加糖
- 冰淇淋，蜂蜜和果酱等糖果
South Beach Diet的第二阶段的样本菜单
早餐早餐皮塔饼配菠菜，鸡蛋和羊奶酪，蔬菜汁以及茶或咖啡
小吃用香菜和香蒜酱浸出各种蔬菜
午餐咖喱火鸡和绿色沙拉
小吃苹果和花生酱三明治
晚餐毛豆开胃菜，路易斯安那州风格的虾和米饭，烤西红柿配帕玛森奶酪
甜点南海滩饮食式的提拉米苏
南海滩饮食的第三阶段是什么样的
南海滩饮食旨在成为生命的计划：第三阶段无限期持续。您将学习如何适度食用其他食物，以免减轻体重减轻，不必继续饮食。
如果您需要食谱灵感或正在寻找其他品种，请查看破折号饮食食谱斯蒂芬斯建议，因为两种饮食非常相似。
South Beach Diet的第3阶段的样本菜单
斯蒂芬斯说，这是饮食第三阶段进食的一天：
早餐迷你脆饼（带有辣椒，洋葱和奶酪用松饼锡烤的鸡蛋），搭配一片全谷物吐司，例如以西结面包，一杯浆果和一杯黑咖啡或茶
午餐沙拉蔬菜配鲑鱼或鸡肉，橄榄油和醋调味料
小吃希腊酸奶与浆果
晚餐一块装满半烤蔬菜（西葫芦，南瓜，红洋葱）的盘子，一个小的4盎司的瘦肉（例如鲑鱼，鸡肉或牛脊肉）和1/3杯丰盛的谷物（Farro）， 藜麦， 大麦）
甜点马斯卡彭奶酪或希腊酸奶配桃子，上面放着杏仁和可可粉
遵循南海滩饮食的可能优点
克劳斯说：“该计划非常简单，没有必要对许多食物进行测量，尤其是在开始时。”“由于第1阶段的严格性，有些人在头两周内可能会大大减轻体重，例如8至12磅。第一阶段可以帮助阻止渴望高度精制的碳水化合物，并且整个计划中推荐的食物是健康的。”如果您已经患有血糖控制，则具有帮助控制2型糖尿病的额外好处。
施密特（Schmidt）喜欢“南海滩饮食告诉您该拥有什么以及何时拥有它。同样，它总是与纤维有关，”这是一个明确的考虑，考虑到纤维令人满意，可以帮助您维持或达到健康的体重。
另外，由于饮食限制了碳水化合物的消耗，因此可能会产生一些其他有益的作用：大卫·路德维希（David Ludwig），医学博士，哈佛T.H.营养系教授陈公共卫生学院在哈佛大学公共卫生网站上的一篇文章中指出，像南海滩和阿特金斯这样的“时尚饮食”可以帮助限制人们吃的加工碳水化合物的数量，并为支持的人们带来明显的健康益处合理的科学原因。（（6他说，这是因为稳定血糖和降低胰岛素水平的最快方法是减少碳水化合物的摄入量。
遵循南海滩饮食的可能缺点
南海滩饮食可能代表某些人的最终饮食计划，但对每个人来说都不是完美的。
一方面，施密特说饮食不足钙，这对女性尤其重要，因为她们更容易骨质疏松症，或骨质流失。在饮食中获得足够数量的钙可以帮助建立和保持强壮的骨骼并抵御骨骼疾病。
尽管指南每天包括2杯乳制品（例如牛奶和奶酪），但这还不够。“您绝对需要钙补充剂，500毫克维生素D，在早晨和晚上。我也不喜欢在第1阶段没有水果和淀粉的想法。”施密特说，尽管如果您仅在两周内进行，这就不那么问题了。
克劳斯说，第一阶段的性质很严格，由于某些食物的性质有限，有些人可能会很艰难，尤其是当他们离开家时。“对于许多食品群，没有针对部分的具体建议。”这可能会导致暴饮暴食甚至艰难。
一些研究尚未发现南海滩饮食比其他流行饮食计划的任何好处：例如，2014年11月发表的评论流通：心血管质量和结果研究了阿特金斯饮食，南海滩饮食的有效性，区域饮食， 和体重观察者的饮食，研究人员没有发现任何一个计划比其他计划更有效的证据。（（7）（在12个月时，所有这些都体重观察者的饮食显得最有效地减轻体重。）
南海滩饮食的潜在短期和长期影响
如果您决定尝试南海滩饮食，您可能会注意到每个阶段的健康和体重变化。
克劳斯说：“由于第一阶段的严格性，人们将立即看到结果。”“增加食物可能会减轻体重减轻，但只要节食者按照建议的计划遵循该计划，它就应该持续下去。”
南海滩饮食的目标是成为一生的饮食计划，当您到达维护期时，您可以适应3阶段。切成薄片的蛋糕，但是通过使用第1阶段和第2阶段中学到的知识，您可以避免远离计划。
施密特说：“它有您应该吃的所有合适的食物。”“从长远来看，如果您在星期一至周五关注它，并且在周末，您会坚持一点余地。它更具限制性，但是有很多食谱和大量食谱。”
正如阿加斯顿（Agatston）在他的书中概述的那样，遵循南海滩饮食（South Beach Diet）的长期影响 - 不仅减轻了体重 - 包括降低胆固醇以及您的胆固醇心脏病发作的风险，中风，糖尿病，甚至是一些癌症。这些是大多数饮食不提供的长期效果，仅仅是因为它们没有设置为您无限期地坚持使用它们。
施密特说：“如果您的饮食良好，身体健康，您将不会超重。”
要点：您应该尝试减肥的南海滩饮食吗？
斯蒂芬斯说：“饮食可以对某些人，而不是所有人都有效。”至关重要的是，她说人们需要超越“饮食”一词，并更多地关注生活方式的改变。
斯蒂芬斯解释说：“最后，您将准确地进食多年来的建议并由科学证明。”“小部分的瘦肉，较低的脂肪乳制品以及许多蔬菜，水果和全谷物会使您感觉更好，降低血压，更好地控制血糖并帮助您减肥。”
斯蒂芬妮·巴克林（Stephanie Bucklin）的其他报道
编辑资料和事实检查
- 南海滩饮食与阿特金斯或其他低碳水化合物饮食有何不同？南海滩饮食。
- 它的工作原理：阿特金斯在饱和脂肪上的位置。阿特金斯。
- 南海滩饮食如何运作。南海滩饮食。
- 您的第一阶段进餐计划解释了。南海滩饮食。
- 第2阶段的作弊表：健康食品，避免食物，有助于份量。南海滩饮食。
- 大卫·路德维希（David Ludwig）清除了碳水化合物的混乱。哈佛T.H.陈公共卫生学院。2015年12月。
- Atallah R，Filion KB，Wakil SM等。4种流行饮食对减肥和心血管危险因素的长期影响。流通：心血管质量和结果。2013年11月。