患有糖尿病并不意味着您必须完全发誓甜点。只需要一些明智的策略，使甜食的一部分是健康的一部分糖尿病饮食。
毕竟，谁想将烘焙食品完全从他们的生活中砍掉？这种“全有或无所事事”的心态不仅是您一天的痛苦方式，而且很可能适得其反。
“当人们寻求'无'心态时，他们最终会感到被剥夺，或者像'为什么我为什么？其他所有人都可以吃他们想要的东西。”吉尔·韦森伯格（RDN），一名经过认证的糖尿病护理和教育专家（CDCE）和一周一周糖尿病减肥，位于弗吉尼亚州纽波特新闻。
最终，许多人通过朝着相反的方向摇摆来应对剥夺。Weisenberger说：“突然之间，他们无法忍受，说，‘也许明天我会被一辆公共汽车撞，所以我应该继续吃一切，’”
练习节制要健康得多，尤其是当您试图保持血糖稳定时，糖尿病。
有了这些技巧，您可以保持烘焙糖尿病友好，因此您仍然可以偶尔享受。
1.将不健康的脂肪来源交易为健康的脂肪
黄油是烘焙的主食。不幸的是，它很高饱和脂肪（（1汤匙土地O湖黄油含有约7克），糖尿病患者需要特别谨慎地限制。大量饱和脂肪与增加的风险有关心脏疾病，，，，根据美国心脏协会（AHA）。根据糖尿病的患者，患有糖尿病的人已经是没有糖尿病的人的两倍以上。疾病控制与预防中心（CDC）。
不要尝试黄油，而是尝试更健康的脂肪来源，例如橄榄油，低芥酸菜籽油或鳄梨油。这些都提供低密度脂蛋白（LDL，或“不良”）降低胆固醇的单不饱和和多不饱和脂肪，这对降低心脏病风险有益，根据美国糖尿病协会（ADA）。
使用1：1替代比使用这些油代替黄油。请注意：液体脂肪并不总是像馅饼外壳这样的烘焙食品中的固体脂肪相同，因此“因此您可能不会获得黄油的轻盈和蓬松的质地，”Brittany Poulson，RDN，CDCES，总部位于犹他州格兰特维尔的作者健康的家庭食谱。
如果您不想使用石油，请尝试捣碎牛油果，，，，南瓜果泥，希腊酸奶，甚至坚果黄油。Poulson说：“鳄梨特别适合巧克力烘焙食品，因为巧克力有助于隐藏鳄梨的绿色，并与巧克力味很好地搭配。”
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2.使用天然甜味剂发挥创意
没有甜味剂，烘烤可能很难。值得庆幸的是，对于糖尿病患者来说，有比桌糖更好的选择。
未加糖的苹果酱或捣碎香蕉例如，可以以1：1的比例代替烘焙糖。除了不含有添加糖外，它们还带来维生素，矿物质和营养素纤维要烘焙食品。Poulson说，纤维可以帮助血糖水平升高。
蜂蜜枫糖浆是桌糖的其他潜在掉期，尽管不是以1：1的比例 - 它们对糖尿病患者不像未加糖的苹果酱或香蕉那样有益。每杯糖糖每杯糖，用一半到三分之二的蜂蜜。“此外，由于蜂蜜是由更多液体组成的，因此您需要每用1杯蜂蜜减去四分之一的液体，并加一半茶匙小苏打，” Poulson说。
枫糖浆倾向于在需要红糖的食谱中发挥最佳作用。每1杯糖使用三分之二到四分之三的枫糖浆，然后减去3至4汤匙液体。
蜂蜜和枫糖浆仍然算作糖，因此可以提高血糖水平。但是，它们不会迅速地升高血糖，与提供空卡路里的白糖或红糖不同，它们具有供应的好处抗氧化剂Poulson说，像类黄酮和酚酸一样。
3.尝试糖替代品
除天然甜味剂外，还有各种可以适应糖尿病烘焙计划的人造甜味剂。常见选项包括甜叶菊，僧侣水果和糖醇（如木糖醇或促红节醇）。您可以以液体，颗粒或粉末形式找到这些。
Poulson说：“与苹果酱，香蕉或蜂蜜的取代不同，人造甜味剂不会在烘焙食品中添加任何糖或碳水化合物。”
但是，使用人造甜味剂存在一些缺点。主要是，它们可能会稍微改变味道，烘焙食品可能不会呈褐色，因为没有糖焦糖。可以像糖饼干一样将扳手扔掉。因此，Weisenberger建议将糖与糖替代品混合。不用使用一杯糖，而是尝试半杯糖和半杯糖替代品。或者，将三分之一的糖和三分之二的糖替代品。
请记住，某些糖替代可能会导致胃肠道（GI）如果大量食用，“因此，“因此，在食用与它们制作的烘焙食品时，您仍然想观看份量，” Poulson说。
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4.尝试替代烘焙面粉
如果您习惯于使用通用面粉烘烤，请尝试使用白色的全麦面粉。Weisenberger说：“白色的全麦在营养上与传统的全麦相似，但重量较轻，重量更轻，因此它具有更习惯于烘烤的质地。”
将通用面粉交换成全麦品种会增加纤维 -每半杯6克（g）- 到您的烘焙食品。纤维有助于减慢糖的吸收，这可以改善治疗糖尿病的人的血糖水平，beo play官网根据梅奥诊所。
您也可以尝试其他类型的面粉，例如杏仁粉和椰子粉。
在这些选择中，杏仁粉的数量最低碳水化合物，其次是椰子粉，说洛里·扎尼尼（Lori Zanini），RD，CDCES，作者糖尿病食谱和新诊断的进餐计划，位于加利福尼亚州曼哈顿海滩。但是要当心：虽然这些面粉的碳水化合物低，但脂肪含量很高。
Weisenberger说，高脂肪的饮食与胰岛素敏感性有关。胰岛素抵抗，或缺乏胰岛素敏感性，特别是2型糖尿病的标志艾达。
例如，半杯杏仁粉含有16克脂肪。美国农业部（USDA）的估计。相似地，国王亚瑟椰子粉，一个提供烘焙良好的品牌，每半杯有12克脂肪。而且，所有脂肪都来自饱和脂肪。
两种类型的面粉都是从1克脂肪在全麦面粉中的同等食用中发现。
5.使用黑巧克力或未加糖的可可粉
当食谱要求巧克力，选择黑暗和不加糖的品种，而不是白色或牛奶巧克力。
黑巧克力扎尼尼说，一方面提供有用的抗氧化剂。特别是，它具有称为黄酮醇的抗氧化剂，与较低有关心脏病的风险和高血压，根据AHA。
来自a的发现先前的小型研究暗示黑巧克力还可能为2型糖尿病患者提供特定的好处。研究人员发现，患有2型糖尿病的研究参与者每天吃大约1盎司黑巧克力（标准条的一个平方）八个星期，有所改善A1C水平 - 2型糖尿病患者的重要健康标记。同时，在这段时间里吃了相等数量的白巧克力的患者没有改善。
为了获得最大的健康益处，请选择包含70％可可或更多的巧克力，建议哈佛T.H.陈公共卫生学院。
另一个提示：使用迷你巧克力片代替标准尺寸的巧克力片。Weisenberger说：“我要做的是使用少一些迷你板，所以也许四分之三的杯子而不是1杯。”这是一种偷偷摸摸的方式，可以在食谱中削减巧克力（阅读：添加的糖和卡路里），而不会感到被剥夺。Weisenberger说：“这似乎并没有少，因为我的甜点中有很多巧克力点。”
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6.加入蔬菜以增加水分和营养
为了立即增加烘焙食品的营养剖面，将半杯倒入1杯切碎或切碎的蔬菜中。Zanini说：“碎西葫芦和riced花椰菜是我在松饼和快速面包中的个人go-tos，因为它们提供了水分和纤维，同时保留了味道质量。”例如，一杯切碎的西葫芦添加了一些纤维（1.2 g）和21卡路里，根据美国农业部。切碎的胡萝卜和菠菜是添加到烘焙食品的其他绝佳选择。
根据蔬菜中有多少水分，您可能需要减少一些油和脂肪。检查击球手的一致性。
但是Weisenberger通常在合并农产品时不会太大地调整她的食谱。她说：“我添加蔬菜作为助推器，不要减少其他。”
7.尝试开放的水果派
您只需将顶层掉下来，就可以减少馅饼中的碳水化合物，糖和黄油的量。“您甚至可以完全放弃外壳，并与橄榄油， 全麦面粉，燕麦，切碎的螺母，地面肉桂，还有少量选择的甜味剂，” Poulson说。
对于更健康的馅饼，使其成为水果一。Poulson说：“制作水果派，例如苹果或混合浆果，使用较少的糖可以将更多的维生素，矿物质和纤维掺入甜点中，同时仍然给您带来的甜味。”
她补充说，通常，成熟水果更甜，这意味着需要更少的糖。
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8.缩小您的部分尺寸
份量很重要 - 如果该饼干是沙拉板的大小，则不仅仅是“一个饼干”。
通过从一开始就创建较小的部分来避免暴饮暴食的诱惑。使用迷你饼干切割机，迷你松饼和纸杯蛋糕罐或小的小动物（这些非常适合蛋ust或Flan）。Weisenberger说：“您甚至可以拿起小镜头，并在其中制作迷你琐事。”“吃一点蛋糕，一点鲜奶油，一些糖浆和坚果，然后做一些小的东西。”当您吃饭时，专注于食物的感觉，并真正喜欢它。
9.考虑一下那天的用餐计划
Poulson建议，如果您知道自己会沉迷于甜点的甜品，请在其他餐点和小吃中减少碳水化合物，以提前计划。
跟踪日常碳水化合物（称为碳水化合物计数）是对糖尿病患者的一般习惯CDC注释。Zanini说：“我鼓励我的客户知道他们的份量中有多少碳水化合物，因此他们可以将它们包括在个人饮食计划中。”由于理想数量的碳水化合物从一个人到另一个人不等，所以ADA推荐与专门从事糖尿病的注册营养师（选择具有CDCES凭证的人）的注册营养师合作，以找出适合您的数字。
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10.选择您真正喜欢的零食
如果您要烤大量的商品，或者您知道您将在一个可以提供各种甜点的空间中，请考虑到哪种对您真正重要的待遇。然后，计划只有那个。
Weisenberger说：“只是说，苹果派一直是您梦dream以求的事情 - 这就是您应该拥有的。”她补充说：“但是也许您跳过了布朗尼蛋糕和饼干，因为它们对您的意义不大。”
享受您的切片，请记住，您可以再有一天的布朗尼或饼干。
其他报告Vanessa Caceres。
