由于炎症性肠病（IBD）会影响消化道，因此您吃或不吃的食物可以最大程度地减少症状。围绕营养和IBD的兴趣非常重要，在网上甚至善良的医疗保健专业人员中，也存在大量的错误信息和延续营养神话。这种错误信息通常会鼓励不必要的饮食限制，这可能会导致营养缺陷并显着影响IBD患者的生活质量。
作为某人与溃疡性结肠炎一起生活（UC）超过20年，并专门从事注册营养师胃肠道健康，我努力消除虚假信息并消除混乱。这是我听到围绕营养和IBD的五个最常见的神话，并被揭穿。
1.患有IBD的人应遵循低纤维饮食
避免在耀斑期间避免纤维化食物可以减轻胃肠道（GI）症状，但这并不意味着您应该完全注销纤维。有些患有IBD的人实际上会从饮食中消除纤维。发表在营养与饮食学院杂志2021年4月证明患有IBD的人通常比没有IBD的纤维要少得多。通常，IBD的消息传递人员会接受周围的纤维，这与当前的研究并不是最新的，并且经常引起人们对纤维丰富的食物的恐惧。从历史上看，那些经历活跃的IBD耀斑的人通常会开处方低纤维饮食。该建议是基于报告降低纤维摄入量而不是实际科学证据后报告症状较少的患者，如发表在柳叶刀胃肠病学和肝病学2019年5月。此外，很少强调最终将高纤维食品重新融合到饮食中的重要性。
近年来，这些低纤维饮食建议已被揭穿，重点已从限制纤维克转变为修改食物的质地以消除蔬菜的粗糙度，而不是蔬菜的不可消化部分。
烹饪方法等蒸汽和制备方法，例如混合，捣碎和果泥，有助于在水果和蔬菜中“预先消化”纤维，从而最大程度地减少对肠衬层的机械刺激，同时仍在耀斑期间喂食好的肠道微生物。
2. IBD的每个人都应该避免面筋
经常建议患有IBD的人避免麸质，但这并不总是必要的。虽然数据有限，这表明无麸质饮食可能会改善某些IBD症状，此数据主要来自无法证明因果的观察性研究。发表在杂志上的研究分子营养与食品研究2020年6月。不用说与腹腔疾病或非胶囊敏感性应避免麸质，但并非所有患有IBD的人都有这些条件。
许多人加工食品碰巧含有麸质，因此，如果您的症状在无麸质饮食方面有所改善，减少加工食品可能是改善症状的原因，而不是麸质本身。此外，含麸质谷物还包含果糖，Afodmap，或类型糖类肠道细菌可以高度发酵。通常，这种发酵是一件好事，因为我们想喂这些细菌，但是作为发酵的副产品，会产生气体。这些气体可能导致功能性胃肠道症状腹胀，腹部绞痛和肠子不规则的人肠易激综合症（IBS）除了他们的IBD。幸运的是，如果要为症状而不是麸质造成果糖不宽容，您仍然可以吃缓慢发酵的酸面包由麦面粉制成。发酵过程分解了小麦中发现的果糖，因此您的肠道细菌不必这样做。
重要的是要注意，患有IBD的人已经面临营养缺乏和营养不良的风险，因此在没有明确迹象表明这样做的情况下将麸质限制在饮食中可能会导致这种风险。许多含麸质的人全谷类像大麦和黑麦一样富含B族维生素，并含有益生元纤维以支持健康肠道微生物组。如果您怀疑自己可能具有麸质敏感性，那么与GI专门的注册营养师一起评估是否合适，这很有帮助。
3. IBD的每个人都应该避免乳制品
一些患有IBD的人发现乳制品会恶化其胃肠道症状，但这并不总是归因于乳制品本身。奶酪，冰淇淋和黄油等某些乳制品产品很高饱和脂肪，这可能会对肠道微生物组产生负面影响并促进炎症。评论发表在期刊上营养2022年2月。当大部分食用时，全脂乳制品也很难分解，导致腹胀和其他胃肠道症状。此外，乳制品中发现的乳糖对于患有乳糖不耐症。就是说，如果你是乳糖不耐受，您不一定要完全从饮食中削减乳制品。许多乳制品的乳糖中令人惊讶的是老年奶酪和开菲尔。许多杂货店也可以使用乳制品和酸奶等乳制品的无乳糖版本，也可以使用乳糖酶药丸，分解乳糖的酶。
发表在杂志上的研究Arquivos de GastroentErologia2022年9月发现那些没有乳糖不耐症家族史的IBD的人似乎具有与普通人群相似的乳制品不耐受率。结果，研究作者得出的结论是，在没有明显的不宽容的情况下，患有IBD的人不必避免乳制品。
某些乳制品，例如酸奶和开菲尔他们不仅受到IBD的耐受性良好，还可以提供许多健康益处。这些食物是支持骨骼健康的绝佳钙来源，并且蛋白质含量很高，可帮助您满足您的需求。由于酸奶和开菲尔是发酵食品，它们也有助于与肠道填充益生菌细菌。
4.饮食对IBD没有影响
饮食不一定能治愈IBD，但是良好的饮食可以帮助症状管理甚至影响疾病病程，如beo play官网发表在杂志上的研究营养2020年12月。根据上述研究，我们所吃的食物会影响IBD风险和活动，这可能是通过影响肠道微生物组的影响，影响肠衬的健康和完整性，并与我们的免疫系统相互作用，从而影响人体的免疫反应。
每个人都有独特的需求和症状触发，但没有一个饮食对所有人的饮食都可以使用，但这并不意味着饮食并不重要。请记住，您的饮食需求和对不同食物的耐受性可能会随着时间的流逝而变化，例如您是否处于耀斑或缓解状态，药物变化，手术，炎症的位置或严重程度的变化以及营养缺乏症以及营养不足可能会出现。与IBD专业的注册营养师一起工作可以指导您找到满足特定需求的最佳饮食方法。
5. IBD是由饮食不佳引起的
在接受IBD诊断后，许多人想知道他们是否可能做些什么来导致这种情况，例如吃太多垃圾食品或不足的水果和蔬菜。但是，正如饮食无法治愈IBD一样，与IBD的人不会仅仅因为吃得不好而赋予自己病情。尽管某些饮食狂欢与IBD风险增加有关，饮食不是唯一起作用的因素。IBD的原因被认为是多因素的，涉及遗传和环境因素的组合。克罗恩和结肠炎基金会（CCFA）。例如，在发达国家，城市环境，北部气候以及与IBD一级亲戚的人中，IBD的流行率更高。此外，诸如吸烟，使用抗生素和非甾体类抗炎药等因素以及阑尾切除术所有因素都是与IBD风险增加有关的因素CCFA。饮食只是难题的一部分，而不是IBD风险时的全部情况。
重要的：本文中表达的观点和观点是作者而非日常健康的观点。